緑茶の種類

緑茶の種類について少し紹介したいと思います。

緑茶は製造や使用部位などにより様々な種類があります。
自分好みの緑茶を探してみてください。

• 煎茶・・・蒸して揉みながら乾燥したもの
• 深蒸し煎茶・・・煎茶よりも長い時間蒸したもの
• 玉露・・・新芽が出てから摘み取りまで日光を遮った茶葉を使用し製茶したもの
• かぶせ茶・・・摘み取り前約1週間程日光を遮った茶葉を使用し製茶したもの
• 番茶・・・夏以降に収穫した茶葉、硬くなった新芽や茎などを使用し製茶したもの
• ほうじ茶・・・煎茶や番茶を強火で焙煎したお茶
• 玄米茶・・・煎茶や番茶に炒った玄米などをブレンドしたお茶
• 玉緑茶・・・煎茶の工程のうち「精揉」という形を整える工程を省略し製茶
• 抹茶・碾茶（てん茶）・・・日光を遮った若葉を使用。碾茶を茶臼でひくと抹茶
• 芽茶・茎茶・・・煎茶の仕上げ工程で除かれた芽先・茎を使用

煎茶がもっとも一般的な緑茶です。

他にも、産地名で名称があります（静岡茶、八女茶、宇治茶 、伊勢茶　など）。

様々な種類の緑茶を飲み比べてみるのも楽しみの一つだと思います。
産地や製法で変わる味や香りの違いも楽しんでみましょう。